Nejen bistro

O bistru očima investora:

Nejen bistro je místem pro kteroukoli hodinu. Nabízí domácí jídla z čerstvých sezónních surovin, řemeslná vína i piva a navíc speciality připravované v unikátním Josper grillu, který je srdcem podniku.

O bistru očima architekta:

Nejen bistro se nachází v rozvíjející se pražské čtvrti Karlín, která byla v roce 2002 zasažena stoletou povodní. Tato událost se odráží v interiéru bistra, kde stěny zasažené vodou zůstaly očištěny na cihelnou konstrukci, zbývající části jsou omítané. Hlavním motivem bistra je ale propojení restaurace s kuchyní, vše tvoří jeden prostor, kde všichni vidí vše, nic není utajeno. Stejně jako jídla je i interiér čistý bez zbytečných přísad, nic neschovává, snad jen průchod knihovnou. Během dne prosvětlené bistro se s příchodem noci mění díky trsům lehce žhnoucích „edisonek“ na intimní prostor stvořený k degustaci skvělých vín.