Atelier Hoffman - Expanze pivovaru Falkenštejn

Historie, bez níž bychom tady nepili.

Jak se bouřlivě rozvíjelo město Krásná Lípa, tak se rozvíjela i žízeň místních továrních dělníků a výroba piva. Úpadek města způsobený vyhnáním, válkou, vysídlením, kolektivizací, privatizací, restitucí, ale i globalizací, znamenal konec pivovarnictví ve městě. Vše změnila práce zastupitelů, šikovných lidí, ale i osvícených investorů. Krásná Lípa ukazuje, že s nepřízní osudu lze bojovat.

I díky tomuto úsilí jsme se mohli zabývat expanzí pivovaru, kterému se v nových podmínkách opět daří. Hlavním záměrem bylo nejen rozšíření a přesunutí stávající technologie s důrazem na odhalení provozu pivovaru široké veřejnosti, ale i nabízených služeb rozšířením restaurace a vybudováním penzionu.

Pivovar Falkenštejn v Krásné Lípě, Atelier Hoffman/ Patrik Hoffman, Simona Benátská © Petr Špánek

Přetření domu na bílo umožnilo harmonizaci nesourodého prostředí, ukazuje, že je možné zachovat původní charakter budov při nedostatku peněz a potřebě provést nové zásahy.

Nejvýraznější změny proběhly uvnitř domu. V přízemí bylo potřeba vytvořit a upravit prostory pro výrobu piva a striktně oddělit provoz pivovaru od zbývajících částí budovy. Snahou bylo využít stávající výlohy a jejich prostřednictvím ukázat samotnou výrobu a proces vaření piva jak z náměstí, tak i z prostoru restaurace. V patře vznikly pokoje pro krátkodobé ubytování návštěvníků, tak aby si hosté mohli dopřát živý zážitek z toho, jak a kde se připravuje „jejich“ pivo.

Tvarově i materiálově akcentovaná přístavba v zadní části zásobovacího dvora napomáhá celkovému zvýraznění domu jako pivovaru, v poměrně nepřehledném a nevýrazném místě. Přístavbou řešíme několik funkcí – skladové prostory, komunikační propojení i zvýraznění nového vstupu a vytvoření „zápraží“ pro penzion.

Dej Bůh štěstí!