ADR - Restaurace s pivovarem OSSEGG Praha

Zbudováním minipivovaru v areálu cisterciáckého kláštera v podkrušnohorském městečku Osek se obnovila zdejší mnohasetletá tradice. Pivo bylo pojmenováno německým přepisem domovského kláštera – Ossegg, brzy se dostalo do povědomí místních a přidalo se k moderní mladé kultuře kvalitní malovýroby piva v Čechách. Blízké strojírenské závody v Litvínově (STRL s.r.o.) se ukázaly jako skvělý partner pro zastřešení výroby technologie a probuzená pivovarnická vášeň dovedla ředitelství strojíren až k vytvoření vizionářského konceptu OSSEGG.

Restaurace s pivovarem OSSEGG Praha, ADR © Igor Zacharov

OSSEGG Praha je první ze skupiny značkových minipivovarů s restauracemi v rámci celé Evropy. Charakter prostoru byl nezvykle navržen méně kontextuálně s přihlédnutím k budoucímu použití podobných schemat v dalších provozovnách. Důraz je kladen na představení pivovarské technologie a na odkaz k cisterciácké várenské tradici. Technologie je reprezentována nekompromisní čistotou a přesností nerezu, který v podobě jednotlivých pivovarských provozů lemuje suterénní prostory restaurace a provází návštěvníka celou výrobou až k zářivě kovovému výčepu. Vazba na klášter se projevuje ve střídmosti užití dalších materiálů, jejich přirozených barev a dále na výzdobě v podobě rozmístění artefaktů odkazujících se na domovské cisterciácké opatství. V interiéru je použito množství zakázkové kovovýroby, vč. originálně navržených židlí, stolů a podhledů, zhotovených v mateřském Litvínovském závodě. Základní ideovou trojici „klášter, strojírny a pivovar“ nakonec spojuje v celém prostoru rozvěšená fotodokumentace těchto pozoruhodných míst.