Dívat se, jak se jídlo připravuje. To jde v restauraci v Popradu, která má kuchyň ve svém středu
Pro vietnamskou restauraci Pho King je charakteristický jedinečný a autentický design. Nachází se v nárožním domě v Popradu, autoři projektu jsou však z Prahy a společně tvoří kancelář SOA architekti. Sázka padla na industriální atmosféru a interaktivitu. Ve středu restaurace se totiž nachází otevřená kuchyň, sledovat přípravu jídel je tady tak možné v přím přenosu.
SOA architekti , 25. 3. 2024 / Advertorial
Vietnamská restaurace sídlí v nárožním domě, kde kdysi působil čínský bufet. Prvním výrazným prvkem interiéru jsou obnažené cihlové stěny, které dotvářejí rustikální atmosféru restaurace. Hlavním středobodem je otevřená kuchyně s pultem, kde hosté mohou přímo sledovat přípravu svých jídel na woku, což dodává restauraci zvýšenou interaktivitu a autentičnost.
Více k tématu
Pro hosty jsou k dispozici různé možnosti sezení. Klasické stoly umožňují tradiční posezení, zatímco nezvyklý dlouhý společný stůl vytváří živou a společenskou atmosféru, ideální pro větší skupiny. Tento unikátní stůl byl vyroben z recyklovaných kovových traverz, které zůstaly nevyužity po předchozích úpravách prostoru. Pro ty, kdo preferují výhled, nabízí bar při okně možnost sledovat rušný provoz na ulici, což přidává k živé atmosféře. Vedle pultu s kasou je vystavena široká škála čerstvých surovin a místních produktů, které si hosté mohou zakoupit na doma.
V celém prostoru restaurace se nacházejí červené akcenty v grafice a nábytku, které vnášejí energii a jemně odkazují na vietnamskou kulturu. Zajímavostí jsou židle před pultem a dlouhým stolem, vyrobené z recyklovaných beden od nápojů, což přidává dekoru jedinečný a ekologický dotek.
Při volbě materiálů v oblasti stravování je třeba sledovat nejen hledisko estetické, ale především technické parametry, mnohé stanovené normami. Materiály musejí být také extrémně odolné, snadno čistitelné, podlahy samozřejmě bezpečné jako keramické obklady, corten ad. Nedaleko otevřené kuchyně se nachází zadní místnost, obklopená cortenovým plechem, který nejen odděluje kuchyni od části pro hosty, ale zároveň propůjčuje restauraci moderní a průmyslový vzhled.
Celkově řečeno, Pho King nabízí jedinečný gastronomický zážitek spojený s autentickou vietnamskou kuchyní a výjimečným designem a atmosférou.
- Autoři: Štefan Šulek
- Ateliér: SOA architekti
- Spolupráce: Marie Hojná, Adam Šterbák
- Země: Česká republika
- Město: Poprad
- Adresa:: Námestie svätého Egídia 4/7, Poprad
- Realizace: 2023
- Užitná plocha: 171 m²
- Hrubá podlahová plocha: 190 m²
- Investor: PHOking
- Fotograf: Matej Hakár
- Keramické obklady: RAKO
